土壤物理性状是重要的肥力因素，它调节、制约土壤中水、肥、气、热状况，能反映农业生产的综合性能。主要包括：土壤质地、土体构型、土壤容重和孔隙度等。
　　一、土壤质地　土壤质地是指土壤的砂粘程度。全市土壤质地主要分为砾质壤土(马牙土)、壤质砾石土(石渣土)、砂土(松砂土)、砂壤土(白糖土)、轻壤土(两合土)、中壤土(黄土)、重壤土(鸡粪土)七种，可归并为三种基本土壤质地类别。(一)砂质土包括砂土、砂壤土，分布在黄泛平原河道决口处。面积183平方公里，占土壤总面积4.2%。通气透水性好，容易耕作，易出全苗，后期脱肥，产量较低，尤其松砂土(风砂土)结构很差，风蚀严重，适于种树，不宜农业耕作，砂质土是一种质地不良的土壤。(二)粘质土主要分布在黄泛平原洼地上。由河流静水沉积形成，面积114.8平方公里，占土壤总面积2.6%。土壤特征为保肥、保水能力强，养分含量比较丰富，但通透性差，易旱易涝，适耕期短，不易拿苗，耕种管理困难。(三)壤质土包括轻壤、中壤、砾质壤土、壤质砾石土。主要分布在南部山丘和平原的部分地区，是济南市的主要土壤质地类型，面积4088.5平方公里，占土壤总面积的93.2%，土壤质地介于粘质土和砂质土之间，含有适量砂粒、粉粒和粘粒，砂粘适当，耕种方便。砾质壤土、壤质砾石土，土层薄，混有大量砾石，不宜农用，适于作林牧用地。轻壤、中壤是比较理想的农业土壤。
　　二、土体构型　土体构型是指从地表向下1.5米土体中各种不同质地和其他层次的排列。耕作土壤土体分为四层，用表(0～20厘米)、心(20～60厘米)、腰(60～100厘米)、底(100～150厘米)表示。济南市土体构型复杂，砂壤，粘土层相互交错，砂姜层不断出现，土体构型有12种。
　　三、土壤容重 土壤容重为单位体积土壤体(包括孔隙)的重量。土壤容重受质地结构、松紧度和土壤有机质含量等影响而发生变化。济南土壤耕层容重一般在1.20～1.40克/立方厘米之间，平均为1.24克/立方厘米，棕壤性土容重较重，为1.44克/立方厘米，潮土和水稻土较低，一般为1.16～1.19克/立方厘米。
　　四、土壤孔隙度　土壤孔隙度是土壤的主要物理性质之一，对土壤肥力有多方面的影响。孔隙度良好的土壤，能够同时满足作物对水分和空气的要求，有利于养分状况调节和植物根系伸展。适于作物生长的土壤耕层总孔隙度为50～60%，通水孔隙在10%以上。济南市土壤耕层孔隙度平均为52.3%，通气孔隙度平均为10.6%。全市孔隙度适宜的土壤面积较大。