高新区市场监管部回复：

1.我部执法人员于2021年12月31日到高新区舜泰广场地下一楼的山东正香源酒店管理有限公司舜泰分公司现场检查，经执法人员初步调查该店具备合法有效的营业执照和食品经营许可证、健康证，履行了进货查验义务，现场未发现存在米线内有头发的情形，无法核实确定崔先生食用的米线内存在头发是该店加工食品过程产生的，该店环境卫生一般、部分食品未隔墙离地存放，现场工作人员已配备工作服、工作帽。我部依法向该店下达当场处罚和责令改正，要求该店提升环境卫生，严格执行餐饮服务加工过程控制。2022年1月6日、11日我部执法人员到被诉方山东正香源酒店管理有限公司舜泰分公司现场检查，经查该公司已改正部分食品未隔墙离地存放的违法行为，未发现其他违法行为。

2.依据《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》第二十四条举报人应当提供涉嫌违反市场监督管理法律、法规、规章的具体线索，对举报内容的真实性负责。举报人采取非书面方式进行举报的，市场监督管理部门工作人员应当记录。鼓励经营者内部人员依法举报经营者涉嫌违反市场监督管理法律、法规、规章的行为。告知崔先生如认为该店涉嫌违法可以向我部提供具体线索，我部收到后依法调查处理。

3.经调解该店表示不同意向崔先生赔偿2000元，并向我部出具终止调解书。依据《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》第二十一条有下列情形之一的，终止调解：（四）经组织调解，投诉人或者被投诉人明确表示无法达成调解协议的；我部依法终止调解，如崔先生有需要，我部可以向其开具纸质依法终止调解书，并建议崔先生与该店协商或通过法院诉讼的方式处理。

4.崔先生反映的期间商家和美团与其联系先是让其去现场办理赔偿，后又让其出具诊断证明，不承认赔偿事宜，经查属于商家与崔先生之间的私下协商，与商家向我部出具的终止调解书无关。

5.针对崔先生要求我部提供的执法视频、沟通音频、被诉方向我部出具的终止调解书，依据《信息公开条例》第十六条“行政机关在履行行政管理职能过程中形成的讨论记录、过程稿、磋商信函、请示报告等过程性信息以及行政执法案卷信息，可以不予公开。”，我部无法向崔先生提供。

6.经我部执法人员初步调查，山东正香源酒店管理有限公司舜泰分公司通过美团使用该公司的营业执照和食品经营许可证进行网络经营食品，承担网络经营食品安全主体责任，该公司在美团上存在两个店铺是该公司内部的两个食品档口，由该公司统一管理，因此两个店铺使用一个营业执照属于合法经营。